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KENT Y SHANNON ROLLINS |
Kent Rollins es de un período perdido en el tiempo, cuando la vida era simple y el carácter era el rey.
Kent nació y se crió a orillas
del río Red cerca de Hollis, Oklahoma. Al crecer, y durante su edad
adulta, Kent ayudó a su padre a administrar las operaciones de vacas/terneros
en el área mientras también se ocupaba de su propio rebaño.
Al comienzo de la carrera de
cocina de Kent, pasó tiempo con su tío guiando y alimentando a los cazadores en
las profundidades de Gila Wilderness de Nuevo México. A partir de ahí, compró
una carretilla en 1993 y comenzó a cocinar para ranchos y pronto se expandió al
servicio de catering. Debido a la creciente popularidad de Kent y su
preservación de una forma de vida histórica, el gobernador de Oklahoma proclamó
a Kent como el oficial Chuck Wagon de Oklahoma en
1996.
La capacidad de Kent no solo para
cocinar, sino para transportar a la gente a otra época a través de vívidas
historias de campamentos de vacas y la vida de un vaquero es otra forma en que
es un personaje verdaderamente único. Junto con el escenario y el sendero,
la comida y las historias de Kent se pueden experimentar cada mes
en la revista Western Horseman, donde
él y Shannon contribuyen con una columna y una receta.
Kent y su esposa, Shannon,
continúan viajando por el país alimentando a las personas hambrientas y a las
intrigadas por su estilo de vida histórico y distintivo. Sin embargo, lo
que es más importante, Kent continúa con el legado de cocinar para los vaqueros
en los ranchos durante las reuniones de primavera y otoño, una tradición poco
común que pocos siguen.
Kent y Shannon lanzaron su primer
libro de cocina, A Taste of Cowboy, en abril de 2015. Se
convirtió en el segundo libro más vendido en Amazon y figura en el "Top
100 Cookbooks To Own in a Lifetime".
No hace falta decir que podría
preparar una gran comida con los ojos vendados. Pero el legado de Kent se
extiende mucho más allá de sus habilidades culinarias. Su carácter
contagioso y encantador es evidente para todos los que conoce y su pasión por
mantener vivo el estilo de vida del rancho es inquebrantable. Es por eso
que él y su esposa Shannon todavía continúan viajando por todos los Estados
Unidos, alimentando a los vaqueros hambrientos en los ranchos y compartiendo
sus mejores historias durante una comida caliente.
Artículo tomado de la página web www.kentrollins.com
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KENT ROLLINS, el famoso chef vaquero, es uno de los inspiradores de TÍO CAIMÁN CAFÉ FOLK. |
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